李月超 徐艳培

省食药监局调研商丘市食品安全监管工作

商丘网—商丘日报 2018-08-07 06:42

8月2日,省食品药品监督管理局副巡视员王建防一行3人到我市调研食品安全监管工作。

调研组一行先后深入名家名厨酒店和懂菜网分拣中心、和谐中央厨房等地,仔细查看了我市餐饮生产经营企业的信息公示、进货查验、加工制作及车间清洁消毒情况等,听取了我市餐饮质量提升工程规划和目前进展等有关情况汇报,并对下一步工作提出了具体意见和建议。

在名家名厨酒店,调研组重点查看了索证索票、餐饮具的清洗消毒以及食品留样、记录情况,并与酒店从业人员进行亲切交谈,仔细询问食品的加工制作情况,要求食品加工人员严格把好每一道关口,确保群体性聚餐不发生任何食品安全事故。在懂菜网分拣中心,调研组重点了解分拣流程、购货渠道、检验项目等,要求严把食品采购关,优化分拣流程,严格按照保证食品安全的要求贮存食品,完善检验规程,确保广大市民吃得安心,吃得放心。在懂菜网和谐中央厨房,调研组先后参观了中央厨房检验室、烹饪加工、分装、消毒等重点操作场所,并召开了座谈会。

调研组对我市在实施餐饮业质量安全提升工程的基础上,积极探索“从互联到物联、从透明到共治”的食品安全治理模式的做法给予了充分的肯定,强调切实把群体性聚餐的餐饮食品安全工作放在重要位置,认真督促各企业经营者严格落实食品安全主体责任,做到明确责任,落实到人,确保聚餐群众饮食安全。

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李月超 徐艳培
省食药监局调研商丘市食品安全监管工作
2018-08-07 06:42     商丘网—商丘日报   我要评论 

8月2日,省食品药品监督管理局副巡视员王建防一行3人到我市调研食品安全监管工作。

调研组一行先后深入名家名厨酒店和懂菜网分拣中心、和谐中央厨房等地,仔细查看了我市餐饮生产经营企业的信息公示、进货查验、加工制作及车间清洁消毒情况等,听取了我市餐饮质量提升工程规划和目前进展等有关情况汇报,并对下一步工作提出了具体意见和建议。

在名家名厨酒店,调研组重点查看了索证索票、餐饮具的清洗消毒以及食品留样、记录情况,并与酒店从业人员进行亲切交谈,仔细询问食品的加工制作情况,要求食品加工人员严格把好每一道关口,确保群体性聚餐不发生任何食品安全事故。在懂菜网分拣中心,调研组重点了解分拣流程、购货渠道、检验项目等,要求严把食品采购关,优化分拣流程,严格按照保证食品安全的要求贮存食品,完善检验规程,确保广大市民吃得安心,吃得放心。在懂菜网和谐中央厨房,调研组先后参观了中央厨房检验室、烹饪加工、分装、消毒等重点操作场所,并召开了座谈会。

调研组对我市在实施餐饮业质量安全提升工程的基础上,积极探索“从互联到物联、从透明到共治”的食品安全治理模式的做法给予了充分的肯定,强调切实把群体性聚餐的餐饮食品安全工作放在重要位置,认真督促各企业经营者严格落实食品安全主体责任,做到明确责任,落实到人,确保聚餐群众饮食安全。

责任编辑: 姬艳峰
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