夏季养生适当吃点酸

商丘网——京九晚报 2020-06-29 11:46

如果用一种味道来形容夏天,“酸味”一定榜上有名。炎热的夏天,没有胃口,还容易消化不良,这时吃些清凉爽口的酸味美食,能大大增进食欲。其实,除了开胃之外,夏天吃“酸”还有许多让你意想不到的养生好处。

吃酸的6个好处

夏季气温高,易引起人体代谢功能失调、内分泌失调、体温调节功能失调,吃点酸味水果,对健康有6个好处。

敛汗祛湿

夏季出汗多,适当吃酸味食物,如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、山楂、猕猴桃之类的食物,这些酸味能敛汗祛湿,有助于预防流汗过多,还能生津解渴。

杀菌抑菌

病菌在酸性环境里不易生存,一到夏季,许多人爱吃生冷食物,这时用醋调味既能增进食欲,又能够杀死或抑制菜中的细菌。在烹饪时适当加入食醋,能有效减少盐的摄入量。

开胃健脾

夏季需要及时补充水分,维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄废物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液,吃些酸味食品可增加胃液酸度,开胃健脾助消化。

增强抵抗力

口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。《中国食物成分表》中的数据显示,100克酸枣就含900毫克的维生素C。此外,山楂、猕猴桃和沙棘果都含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体抵抗力。

促进营养物质吸收

酸味水果中富含的抗坏血酸,以及柠檬酸、苹果酸等有机酸,有利于矿物质等营养物质的吸收。

缓解焦虑

英国萨塞克斯大学研究人员发现,食用酸味食物会激励人们尝试新事物并勇敢面对危险,从而帮助焦虑症患者康复。患焦虑症、抑郁症的人,可多摄入富含酸味的食物。

夏季多吃4种酸

酸奶:酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,营养易被吸收。酸奶对于夏季腹泻也有一定帮助,酸奶中的乳酸杆菌有助于抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。

山楂:山楂含有脂肪分解酶,有助于肉类食物的消化。此外,山楂利于降低血清胆固醇及甘油三酯水平,有助于预防动脉粥样硬化。不适应山楂酸味口感的人,可将山楂切片泡茶饮用。需要注意的是,空腹时不宜饮用山楂茶,胃酸过多、肠胃虚弱的人也要慎喝。

西红柿:西红柿含有丰富的番茄红素,番茄红素具有抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤的作用。西红柿煮熟以后,有机酸也跟着跑到水里,吃起来酸味很浓。既生津止渴,又开胃消食。

醋:夏季出汗多,多吃点醋能敛汗,还能增进食欲,促进消化液的分泌。夏季人易疲劳,醋酸有助于促进新陈代谢,帮助人们恢复精力,也有利于保护血管。

除了上面的食物外,还可以根据自己的体质,适当吃橘子、猕猴桃等带酸味的食物。

特殊时期要注意

酸味食物虽然能增进食欲、促进消化,但要因人而异、合理食用,有些时期要特别注意。

肠胃不好时:肠胃功能较弱的人需要注意,酸味水果含有单宁、原花青素等多酚类物质,以及一定量的蛋白酶,均能引起蛋白质凝固,如果胃中黏液分泌不足,消化道黏膜表面受损。建议选择较温和的水果,如苹果、香蕉、桃子、草莓等水果。如果要吃酸味水果,最好搭配其他水果,增加多样性。

服药时:吃酸味水果等酸性食物时,会改变胃肠道酸碱度,影响药物的吸收。有些酸味水果会加剧这些药对胃黏膜的刺激,甚至诱发出血。吃了较酸的水果,容易破坏碳酸氢钠、氧化镁、复方氢氧化铝等碱性药物,影响疗效。

痛经时:痛经者应少吃酸涩食物,如石榴、青梅、杨梅、樱桃、酸枣、芒果、李子、柠檬等。因为这类食物性寒,有固涩收敛作用,可以使血管收缩、血液涩滞,不利于经血的畅行和排出。

据人民网

编辑: 田戈   责任编辑:李瑾瑜

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夏季养生适当吃点酸
2020-06-29 11:46     商丘网——京九晚报   我要评论 

如果用一种味道来形容夏天,“酸味”一定榜上有名。炎热的夏天,没有胃口,还容易消化不良,这时吃些清凉爽口的酸味美食,能大大增进食欲。其实,除了开胃之外,夏天吃“酸”还有许多让你意想不到的养生好处。

吃酸的6个好处

夏季气温高,易引起人体代谢功能失调、内分泌失调、体温调节功能失调,吃点酸味水果,对健康有6个好处。

敛汗祛湿

夏季出汗多,适当吃酸味食物,如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、山楂、猕猴桃之类的食物,这些酸味能敛汗祛湿,有助于预防流汗过多,还能生津解渴。

杀菌抑菌

病菌在酸性环境里不易生存,一到夏季,许多人爱吃生冷食物,这时用醋调味既能增进食欲,又能够杀死或抑制菜中的细菌。在烹饪时适当加入食醋,能有效减少盐的摄入量。

开胃健脾

夏季需要及时补充水分,维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄废物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液,吃些酸味食品可增加胃液酸度,开胃健脾助消化。

增强抵抗力

口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。《中国食物成分表》中的数据显示,100克酸枣就含900毫克的维生素C。此外,山楂、猕猴桃和沙棘果都含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体抵抗力。

促进营养物质吸收

酸味水果中富含的抗坏血酸,以及柠檬酸、苹果酸等有机酸,有利于矿物质等营养物质的吸收。

缓解焦虑

英国萨塞克斯大学研究人员发现,食用酸味食物会激励人们尝试新事物并勇敢面对危险,从而帮助焦虑症患者康复。患焦虑症、抑郁症的人,可多摄入富含酸味的食物。

夏季多吃4种酸

酸奶:酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,营养易被吸收。酸奶对于夏季腹泻也有一定帮助,酸奶中的乳酸杆菌有助于抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。

山楂:山楂含有脂肪分解酶,有助于肉类食物的消化。此外,山楂利于降低血清胆固醇及甘油三酯水平,有助于预防动脉粥样硬化。不适应山楂酸味口感的人,可将山楂切片泡茶饮用。需要注意的是,空腹时不宜饮用山楂茶,胃酸过多、肠胃虚弱的人也要慎喝。

西红柿:西红柿含有丰富的番茄红素,番茄红素具有抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤的作用。西红柿煮熟以后,有机酸也跟着跑到水里,吃起来酸味很浓。既生津止渴,又开胃消食。

醋:夏季出汗多,多吃点醋能敛汗,还能增进食欲,促进消化液的分泌。夏季人易疲劳,醋酸有助于促进新陈代谢,帮助人们恢复精力,也有利于保护血管。

除了上面的食物外,还可以根据自己的体质,适当吃橘子、猕猴桃等带酸味的食物。

特殊时期要注意

酸味食物虽然能增进食欲、促进消化,但要因人而异、合理食用,有些时期要特别注意。

肠胃不好时:肠胃功能较弱的人需要注意,酸味水果含有单宁、原花青素等多酚类物质,以及一定量的蛋白酶,均能引起蛋白质凝固,如果胃中黏液分泌不足,消化道黏膜表面受损。建议选择较温和的水果,如苹果、香蕉、桃子、草莓等水果。如果要吃酸味水果,最好搭配其他水果,增加多样性。

服药时:吃酸味水果等酸性食物时,会改变胃肠道酸碱度,影响药物的吸收。有些酸味水果会加剧这些药对胃黏膜的刺激,甚至诱发出血。吃了较酸的水果,容易破坏碳酸氢钠、氧化镁、复方氢氧化铝等碱性药物,影响疗效。

痛经时:痛经者应少吃酸涩食物,如石榴、青梅、杨梅、樱桃、酸枣、芒果、李子、柠檬等。因为这类食物性寒,有固涩收敛作用,可以使血管收缩、血液涩滞,不利于经血的畅行和排出。

据人民网

编辑: 田戈   责任编辑:李瑾瑜
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